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中式快餐驶入快车道,吉祥馄饨坚守品质行稳致远

2022年02月18日 10:15:25   [来源:互联网]   [阅读:-]
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      从前提起快餐,人们首先想到的是肯德基、麦当劳。如今随着中式快餐不断升级软硬件品质,特色与优势逐渐凸显,终于回归到了主流地位。中国饭店协会的数据显示,到今年一季度末,我国中式快餐门店数量已是西式快餐门店数量的6倍;中式快餐在快餐市场中所占份额已超过85%,而西式快餐不足15%。显而易见,中式快餐已经驶入了发展的快车道。

      在中式快餐发展之初,人们追求的是便宜、吃得饱。现在随着生活水平不断提高、健康理念深入人心,中式快餐开始朝着品质化快速发展。这两年真功夫、和府捞面、吉祥馄饨等中式快餐头部品牌已经完成了新一轮的品质升级,靠着新鲜健康的品牌特色吸引了年轻人的注意力。尤其是吉祥馄饨,在后疫情时代的闭店潮中,依然保持门店规模与营业额持续增长,靠着“品质”这一硬实力脱颖而出。

      在中式快餐3.0时代,品质是制胜的关键。尤其是疫情常态化的当下,人们对于健康饮食的重视程度远远超过以往,这对于快餐企业来说既是机遇也是挑战。作为全国连锁品牌,吉祥馄饨的做法是聚焦馄饨品质,从好吃、营养、多元三个维度进行升级,靠着一碗更具品质的馄饨增加了品牌与消费者的黏性,从而提升了市场份额。

      一碗馄饨无非就是馅、皮、汤三种要素,但要把这三者做到极致还得下一番功夫。就拿吉祥馄饨的虾仁鲜肉馄饨来说,虾仁这种食材最讲究新鲜,需要精选新鲜虾肉、猪肉调和成馅才能形成如此弹嫩鲜美的口感。吉祥馄饨在食材上精挑细选、严格把关,才奠定了虾仁鲜肉馄饨高品质的基础。而他家的鸡汤小馄饨与同类产品相比,汤浓馅鲜,皮薄料足,在冬日来一碗暖身驱寒。这样的馄饨品质,考验着供应链、中央厨房以及工艺流程标准化等方面的能力。吉祥馄饨建立中央厨房实行标准化生产与管理,更有利于把品控落实在各个关键环节,从而保证品质。

      在中式快餐市场上,产品创新壁垒不高,很容易被竞争对手模仿,因此保证一定频率的迭代速度很重要。吉祥馄饨先后推出的蛋黄鲜肉馄饨、家乡腊肉馄饨、酸菜鱼馄饨、红油抄手……在市场上热度很高。对于愿意追求尝试各种新生事物的年轻人来说,区别于传统口味的馄饨更具吸引力。

      吉祥馄饨依靠不断提升的餐品质量和多元的口味组合打开了市场,受到越来越多消费者的欢迎。在中式快餐3.0时代,企业只有保持初心,提升品质,才能行稳致远。

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